3వ సంవత్సరం నుండి కాపు; మార్చి–మే ముఖ్య కోత కాలం. మంచి గింజలు బూడిద-పచ్చ రంగులో, నునుపుగా, నిండుగా ఉంటాయి. గింజలను పండు నుండి వేరు చేసి 2–3 రోజులు ఎండలో ఆరబెట్టి తేమను 10–12%కి తగ్గించాలి. బాగా ఆరిన గింజలను పాలిథీన్ (ఆల్కథీన్) సంచుల్లో ప్యాక్ చేస్తే 6 నెలలు నిల్వ ఉంటాయి.
